Kürbissuppe (vegetarisch)
500 g Kürbis,
500 g Kartoffeln und
2 bis3 Zwiebeln
schälen, würfeln, Zwiebeln in
2 Essl. Butter
glasig dünsten, Kürbis und Kartoffeln
hinzufügen,
mit
1/2 l Gemüsebrühe auffüllen, 15 min köcheln lassen, mit
Kräutersalz, Ingwer, Pfeffer,
Paprika und evtl. Zitronensaft abschmecken, vor dem Servieren
½ Becher Sahne
unterrühren, mit
gehackter Petersilie bestreuen.
